happy new year!!!

κάθε χρόνο εδώ και πολλά χρόνια για την πρωτοχρονιά με την μαμά μου ετοιμάζουμε δύο είδη βασιλόπιτας. μια με ζύμη τσουρέκι και άλλη μια από το βιβλίο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής της Χρύσας Παραδείση, βασιλόπιτα α' με baking powder.

φέτος είπα να κάνω κάποιες μικρές αλλαγές!!!

η συνταγή:

560 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

400 γρ. ζάχαρη

6 κουτ. του γλυκού κοφτά baking powder

225 γρ. βούτυρο

240 ml γάλα

120 ml κρέμα γάλακτος

1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

3 αυγά

100 γρ. cranberries

50 ml κονιάκ

κοσκινίζουμε το αλεύρι, την ζάχαρη και το baking powder μέσα στον κάδο του μίξερ. ρίχνουμε στην συνέχεια το βούτυρο, το γάλα και την βανίλια. τα χτυπάμε για 5'. προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2'. στο τέλος βάζουμε τα cranberries με το κονιάκ.

αδειάζουμε το μείγμα σε 30 εκ. ταψί, το οποίο είναι βουτυρωμένο, κρύβουμε καλά το νόμισμα (ήρθε και η ώρα του). ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 60' περίπου.

αφού κρυώσει καλά πασπαλίζουμε με άχνη.

καλή επιτυχία!!! 

ελπίζω όλοι σας να κρατήσετε τις ευτυχισμένες στιγμές του 2013 στην μνήμη σας και το καινούργιο έτος να υπάρχουν περισσότερες. 
γλύκο 2014!!!
Καλή Χρονιά σε όλους σας!!! 

τα ξαναλέμε του χρόνου!!!