έχουμε φτιάξει μελομακάρονα, κουραμπιέδες, κάποιοι έχουν κάνει και δίπλες. ας ετοιμάσουμε λοιπόν κι ένα χριστουγεννιάτικο κέικ για να το τσακίσουμε, όπως όλα τα γλυκά (χι χι).
είναι Χριστούγεννα δεν πειράζει ας ξεφύγουμε.... λιγάκι όμως.
τα υλικά μας:
250 γρ. βούτυρο
400 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
4 κουτ. του γλυκού κονιάκ
1 πακέτο (500 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
240 γρ. γάλα εβαπορέ (αδιάλυτο!)
1 κουτ. του γλυκού μαχλέπι, κακουλέ, κανέλα, μαστίχα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
κρατάμε λίγη από την ζάχαρη που έχουμε ζυγίσει και την αλέθουμε με το μαχλέπι, το κακουλέ και την μαστίχα στο multi να γίνουν σκόνη.
χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη. προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και στη συνέχεια το κονιάκ. κοσκινίζουμε το αλεύρι και εναλλάξ με το γάλα τα ρίχνουμε κι αυτά στον κάδο. στο τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά και το ξύσμα.
αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά, αχνίζουμε από πάνω.αν θέλουμε βέβαια να το κάνουμε πιο φαντασμαγορικό κάνουμε και γλάσο...
για το γλάσο:
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος
6 κουτ. της σούπας ζάχαρη
6 κουτ. της σούπας κοφτές κάστερ πάουντερ
ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει.
περιχύνουμε!!!
καλή επιτυχία!!!
καλά Χριστούγεννα να έχουμε γεμάτα χαμόγελα, γλύκα και γλυκά!!!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου